Bar El Globo.

Pintxo:

Es una pequeña porción de comida, generalmente servida sobre una rebanada de pan, que se consume como aperitivo en bares y tabernas de Euskadi. Aunque la tradición original implicaba el uso de un palillo para sujetar los ingredientes al pan, la evolución de la gastronomía ha llevado a una amplia variedad de presentaciones, desde elaboradas miniaturas de alta cocina hasta sencillos bocados de productos locales.

Características de los pintxos:

• Variedad: Los pintxos pueden incluir una amplia gama de ingredientes, desde pescados y mariscos frescos hasta carnes, quesos, verduras y salsas.
• Creatividad: La cocina vasca se caracteriza por su innovación, y esto se refleja en la creatividad de los pintxos, que a menudo combinan sabores y texturas de manera sorprendente.
• Socialización: El pintxo es una parte fundamental de la cultura vasca, y su consumo suele ir acompañado de la socialización en bares y tabernas.
• Presentación: La presentación de los pintxos es muy cuidada, y a menudo se consideran pequeñas obras de arte culinario.

Bar El Globo:

Inaugurado en enero de 1997, es un bastión de la tradición bilbaína, este establecimiento, invita a los comensales a sumergirse en una experiencia gastronómica auténtica y arraigada en la cultura vasca. Al cruzar su umbral, uno se encuentra con una barra que se extiende como un lienzo repleto de color y sabor. Los pintxos, pequeñas obras de arte culinario, se exhiben con orgullo, cada uno contando una historia de ingredientes frescos y recetas transmitidas de generación en generación. El aroma a marisco se mezcla con el del pan recién horneado, creando una sinfonía olfativa que despierta el apetito.

El bullicio constante de las conversaciones, el tintineo de las copas y el murmullo de los camareros crean una atmósfera vibrante y animada. El Globo es un punto de encuentro para locales y visitantes, un lugar donde se comparten risas, historias y, por supuesto, los exquisitos pintxos que han hecho famoso a este establecimiento.

Entre los pintxos más emblemáticos, destaca el de txangurro gratinado, una delicia que ha conquistado paladares de todo el mundo. Pero la oferta no se detiene ahí. El foie a la plancha, el bacalao gratinado y los chipirones en su tinta son solo algunas de las joyas culinarias que se pueden degustar en este templo del pintxo.

El Bar El Globo es mucho más que un bar de pintxos. Es un pedazo de la historia de Bilbao, un lugar donde la tradición y la innovación se fusionan para crear una experiencia gastronómica inolvidable.